O pasjem trnu Objavljeno: 05. 04. 2017 - 1:38

O PASJEM (VUČJEM) TRNU

Više od 2 milijarde godina star Hippophae rhamnoides, pasji trn ili vučji trn poznat još i pod narodnim nazivom  vukodržica — zlolesina,  jedan je od prvih stanovnika na zemlji. Ime mu dolazi iz latinske izvedenica grckog naziva biljke ,,hippophaes“ koja dolazi od hippos = konj i phaos  =  bljesak.

Pasji je trn reliktna glacijalna vrsta., prirodno su mu stanište Azija i istočna Europa.  Listopadna je biljka i raste uglavnom kao trnovit grm (0,1-3 m). Unutrašnjost ploda slična je orahu i većinom jednosjemena.

Sadrži pro vitamin A, vitamine B1, B2, B3, B6, C, D, E i K1. Bogato je folnom kiselinom (vitamin B9), koja je od ključne važnosti za popravak i regeneraciju DNK. Standardizirano je na više od 150mg/%  karotenoida (α-karoten, β-karoten, likopen i zeaxantin) koji su prirodni antioksidansi i jačaju imunitet. Ukupna antioksidativna sanaga mu je 70, 000 ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) jedinica. Sadrži uljne enzime superoksidne dismutaze (SOD) na čijem se djelovanju temelji obrana od oksidativnog stresa, biljne sterole, 20 mineralnih elemenata uključujući željezo, bakar, mangan, selen, itd.

Ulje bobica pasjeg trna ima najviši postotak u biljnom svijetu rijetke omega 7 masne kiseline ( 30% - 35%), sadrži i esencijalne masne kiselina (EFA ) i jedino je poznato biljno ulje na svijetu koje sadrži omega 3, 6, 7 i 9 zajedno.

Razlikujemo ulje pasjeg trna dobiveno od cijelih bobica koje je tamno narančaste do rubin crvene do boje, ulje pasjeg trna dobiveno iz sjemnki ploda i ulje pasjeg trna dobiveno iz pulpe ploda.

Ulje pasjeg trna dobiveno postupkom hladnog prešanja bobica pasjeg trna sadrži omega 3,6,9 i 7 masne kiseline. Upravo je ulje dobiveno iz bobica postupkom hladnog prešanja u Rusiji i Kini uvršteno u farmakopeju kao hrana i kao lijek. Potrebno je preraditi 4,5 kg ploda za proizvodnju 1 litre hladno prešanog ulja.

U tablici su sažeti glavni vitamini i minerali  u 100 g hladno prešanog ulja psjeg trna:

Ukupno karotenoida 150 mg Jod 70-80 mcg
Beta-karoten 15-70 mg Kalcij 5.4 mcg
Vitamin A 210-230 IU Željezo 1.7 mcg
Vitamin E (tokoferol) 180-250 mg Magnezij 1.6 mcg
Vitamin K1 170-200 mg Fosfor 6.5 mcg
Beta-sitosterol (provitamin D) 300 – 400 mg Cink 1.5 mcg


Ulje iz sjemenki pasjeg trna:

Ne sadrži omega 7 masne kiseline a sadržaj karatenoida mu nije iznad 30 - 40mg/%.

Sadrži međutim skoro idealn 1:1 omjer omega 3 i omega 6 masnih kiselina, stoga je dobro za kardio-vaskulane probleme, mozak i imunitet.

Ulje iz sjemenki pasjeg trna

PODIJELITE OVO
  O proizvodima - Sve