Prehrana oboljelih od raka - osnove alkalne dijete

Svaka osoba oboljela od raka trebala bi neizostavno napraviti određene prehrambene promjene čime bi značajno povećala svoje šanse za ozdravljenje od raka.

U svojem djelu "Metabolizam tumora", dr. Warburg  je pokazao da svi kancerogeni oblici ispunjavaju dva temeljna uvjeta:  krvnu kiselost i hipoksiju (pomanjkanje kisika).

Otkrio je, da su tumorske stanice anaerobne (ne udišu kisik) i da ne mogu preživjeti u prisutnosti visokih koncentracija kisika! Tumorske stanice mogu preživjeti samo uz pomoć glukoze i u sredini bez kisika.

Kiselost organizma podrazumijeva kiselost krvi koja se javlja zbog dugotrajne ili intenzivne loše i neadekvatne prehrane. Nakon što je završen probavni proces, hrana, ovisno o svom nutritivnom profilu, stvara uvjete kiselosti ili alkalnosti u tijelu. Pojednostavljeno rečeno alkalnost organizma ovisi o tome što jedemo.

Kiselo ili alkalno stanje mjeri se pH skalom od 0 do 14, gdje je 7 neutralna zona. Od 0 do 7 je kiselo, a od 7 do 14 je alkalno. Da bi mogle uspješno funkcionirati naše stanice trebaju imati lagano alkalan pH, malo iznad 7. Kod zdravog pojedinca pH krvi nalazi se između 7,40 i 7,45. Krv se neprestano sama regulira kako ne bi upala u metaboličku kiselost.

Oboljeli od raka trebaju biti informirani da je prehrana njihov prvi i najbolji obrambeni mehnanizam kada započinju put ozdravljenja od raka. Treba im pružiti nformacije o tome kako da se prebace na alkalnu prehranu [i ] koja se sastoji primarno od povrća s malom količinom voća, žitarica i proteina. Ova prehrana je slična ketonskoj [ ii ] prehrani o kojoj se mnogo raspravljalo u onkologijskom tisku, ali uz daljnje smanjenje ukupne potrošnje proteina, kao što su žitarice, prerađene masti i šećer, kako bi se lakše kontrolirali upalni procesi u tijelu.

Umjesto toga informiranje o prehrani kod bolesnika od raka je zanemareno te nijhova prehrana obično uključuje hranu i tehnike pripreme koje su poznate kao promotori napredovanja raka. [ III ] Očita je nepovezanost između vrlo dobro dokumentiranih informacije o prehrani vezanih na tijek bolesti i pacijenta.

Savremeni način života, osobito u zapadnim zemljama, ne pogoduje alkalnoj prehrani. Tvornički obrađeni prehrambeni proizvodi,  jela iz mikrovalne i brza hrana dominiraju na dnevnim jelovnicima mnogih ljudi. Ne bi vas trebalo čuditi zašto ta hrana nije optimalna ako se borite protiv karcinoma.

Što treba upravo dijagnosticirani pacijent učiniti odmah  kako bi se pripremo za tretmane koje dolaze i povećao svoje šanse za ozdravljenje ?

Ovdje je šest najvažnijih promjena koje svaki bolesnik treba učinit. Iako se na prvi pogled čini  zastrašujuće u stvarnosti se treba samo vratiti hrani koju su se ljudi jeli od početka vremena: svježa hrana u sezoni  i jednostavno pripremljeni obroci.

1 . Alkalna prehrana smanuje i upalu i poboljšava unutarstanični pH

Većina ljudi u zapadnom svijetu danas jede hranu koja potiče upalu i povećava unutarstanični pH. To je stanje koje se naziva latentna acidoza – i pruža savršeno okruženje za razmnožavanje stanica raka. Pravilno izgrađena alkalna prehrana će poboljšati vaš unutarstanični pH tijekom vremena, te je najbolja obrana protiv kontinuirane upale u tijelu. Prvenstveno se sastoji od organskog lisnatog zelenog povrća, začinskog bilja, korjenastog povrća, luka, češnjaka, poriluka i vlasca, brokule, cvjetače i kupusa, graha, leće i graška, orašastih plodova i sjemenki, u kombinaciji s malom količinom (šalica ili dvije dnevno ) ne gluteinskih žitarica kao što je riža. Porcija između 60g i 120 g čiste ribe ili peradi nekoliko puta tjedno, može biti dio zdrave alkalno orijentirane prehrane . Dva do tri komada svježeg voća dnevno pomažu uravnotežiti vitamine i minerale . Što više povrća i voća ćete jesti sirovo to bolje. [ Iv ]

2. Eliminirati šećer . [ V ]

Stanice raka koristiti više glukoze ( šećera ) u jedinici vremena u odnosu na druge stanice. Metabolizam šećera stvara kiseline koje podržavaju progresiju raka. Nadalje, prehranom koja je bogata šećerima, uključujući i voće aktivira se inzulinski odgovor. Ako često jedete šećer ili voće tijekom dana to dovodi do potiskivanja imunološkog sustava i povećanje razine inzulina u tijelu stvarajući otpornost na inzulin. Inzulinska rezistencija je izravno povezana s proliferacijom raka. Rafinirani bijeli šećer iscrpljuje magnezij u tijelu a njegov je manjak drugi promotor širenja raka. Visoko fruktozni kukuruzni sirup  zbog metodologije obrade sadrži živu koja je otrov koji potiče nastanak i šerenje raka u tijelu. Preporuka za otklanjanje šećera obuhvaća šećer u svim njegovim oblicima pa čak i "prirodne" šećere kao što su med i agava, bijeli šećer i fruktoza. Ako vam je neophodan šećer koristite steviju. Budite umjereni s voćem to je osobito važno jer se pokazalo da fruktoza poveća brzinu podjele stanica raka oko dva puta više od drugih oblika šećera [ VI ]

3 . Eliminirati gluten . [ Vii ]

Žitarice koje sadrže gluten uzrokuju upalu. Upala pogoduje napredku raka. To znači treba izbjegavati žitarica s visokim udijelom glutena, kao što su pšenica, ječam ili raži, uključujući i cjelovite žitarice. Tjestenina, žitarice, kruh, peciva, kolači, krekeri, keksi i ostali pekarski proizvodi moraju biti isključeni iz alkalne prehrane koja je sredstvo borbe protiv karcinoma. Oboljeli od raka trebaju uživati u cjelovite, bez glutenske žitarice kao što su riža, heljda, quinola, proso i amarant. Nemojte koristiti  " bez glutenske " proizvode  jer je u većinu njih dodan šećera ili rafinirana ulja i stoga ne mogu biti uključeni u alkanu dijetu .

4. Eliminirati mliječne proizvode osim svježeg kravljeg sira iz Budwig prehrane .

Mliječni proizvodi iz kravljeg mlijeka identificirani su u vrlo velikom istraživanju koje je sastavio prof ( Emeritus) T. Colin Campbell , dr. Sc. Sveučilišta Cornell, kao hrana koja ponajviše pogoduje razmnožavanju kancerogenih stanica. [ viii ] Začudo krivac je jedan protein  - kasein. Visoko proteinski jogurti osobito oni napravljeni s dodatkom mlijeka u prahu ili sirutke još su jači promotori raka od običnog mlijeka, jogurta ili sira. Međutim svi mliječni proizvodi osim svježeg kravljeg sira s lanenenim uljem i sjemenkama iz Budwig prehrane bi trebali biti eliminirani iz prehrane pacijenta s karcinomom. Mliječni proizvodi stvaraju upale, uzrok propadanja kostiju (da je to istina – bez obzira na D vitamin, zbog visoke proizvodnje kiseline tijekom probave mliječnih proizvoda ) i potiču napredovanje raka na sličan način kao i šećer.

5 . U prehrani koristite samo maslinovo ulje, kokosovo ulje i ulje avokada

Koristite samo prirodna, i ako je moguće organska, hladno prešana ulja maslina, kokosa i avokada (ako ste na Budwig prehrani laneno ulje je dozvoljeno). Ta ulja su prirodno protuupalna te pružaju umirujuće i iscjeljujuće djelovanje na potencijalno kancerogene upaljene stanice u tijelu. Kokosovo ulje ima izravna antikancerogena svojstva i blago antibakterijsko / antifungalno djelovanje stoga je koristno je za pacijente s rakom koji imaju smanjeni rad imunološkog sustava. Ulja koja bi obavezno trebalo izbaciti iz prehrane  su ulja od: kukuruza, soje, uljane repice i suncokreta. Ne samo da su komercijalne verzije tih ulja proizvedena od genetski modificiranih biljaka za koje se vjeruje da povećavaju rizik od raka već je većina njih prerađenja na visokim temperaturama kako bi im se produžio rok trajanja. Taj se postupak primjenjuje i pri proizvodnji margarina a djeluje na promjenu molekula tih masnoća tako da one umjesto da djeluju kao prirodni upravljač električnih impulsa u tijelu stvaraju "mrtve točke" u  stanicama koje ne mogu provoditi električne impulse. To ometa funkciju zdrave stanice i može poticati napredak raka.

U knjizi Uljno proteinska prehrana dr. Johanne Budwig možete naći detaljna uputstva za korištenje i spravljanje olelux masnoće koja je okusom u hrani bolja od samog kokosovog ulja. Oleolux je oblik masnoće koja se može mazati na kruh, dodavati povrću, heljdi, riži i mnogo čemu drugome, a može biti i sastojak juha.

 Sastojci:

• 250 g kokosove masnoće
• 1 glavica luka
• 10 režnjeva češnjaka
• 125 ml lanenog ulja

Priprema:

Prerežite jednu srednje veliku glavicu crvenog luka te otvorenu polovicu  prepržite na vrućoj kokosovoj masnoći (oko 100°C). Paziteda temperatura ne bude previsoka jer će vam izgoriti. Pržite ju oko 15 minuta, dodajte 10 režnjeva češnjaka i pržite sve zajedno ne više od 3 minute. Hladite smjesu u zamrzivaču( ako je vani hladno može i na balkonu) dok se ne ohladi (1/2 sata do 1 sat) provjeravajte povremeno da se ne skrutne. Procijedite sve zajedno kroz cjedilku u 125 ml hladno prešanog lanenog ulja. Takvu smjesu držite u hladnjaku sve do upotrebe u jelima.

Važno: pravilo je da nikada ne zagrijavate Oleolux. Ako ih dodajete umacima, znajte da se osjetljive nezasićene masne kiseline donekle mogu zaštititi pomoću sulfhidrilne skupine koja se nalazi u začinima (npr. papar) ali i s tom zaštitom, ne zagrijavajte Oleolux dulje od minute!

6. Promijenite ono što pijete

Eliminirate konzumaciju alkohola. Eliminirati potrošnju koncentriranih voćnih sokova i sokova iz boca, limenki ili tetrapaka jer oni imaju visoke koncentracije šećera, a mnogi tvore i visoku kiselinu. Sami radite svježe sokove od povrća i voća kako smo napisali zbog fruktoze naglasak je na soku od povrća. Smanjite potrošnju kave na jednu šalicu dnevno ili manje i povećajte potrošnju čiste vode, zelenog čaja ( ne crni čaj ) ,čaja od kadulje, čaj od đumbira i mente. Pijte sok od cijelog limuna po mogućnosti organskog s toplom i hladnom vodom nekoliko puta dnevno. Pijte sok svježe mrkve ili sok od mrkve i cikle jednom dnevno to su alkalne sokovi izuzetno dobri za prehranu oboljelih od raka. Jako je dobra i kokosova voda ona je tekućina iz zelenih kokosa.

Iako ovo možda zvuči zastrašujuće osobito ako ste uživali u brzoj hrani ili često jeli gotova jela iz supermarketa ova je promjena lakše nego što mislite. Ako kuhate kod kuće to znači eliminiranje nekoliko namirnica i fokusiranje na nekoliko drugih kako bi modificirali svoje uobičajene recepte.

Salata je uvijek dobar izbor bez obzira da li jedete kod kuće ili vani. Bilo da spremate vlastitu salatu ili naručujete salatu u restoranu svakako uključite ribanu mrkvu, repu, krastavce, cikoriju, zimsku salatu, rajčicu, komorač, kupus i špinat u bilo kojoj kombinaciji i začinite  s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i sokom svježeg limuna ili organskim octom od jabuke. Salati dodajte malo bijelog graha i biti ćete u potpunosti zadovoljni. Uz to povrće preporučamo i sve vrste fermentiranog povrća jer djeluje antikancerogeno i protuupalno.

Od indijske hrana i začina preporučamo slanutak , kurkumu i curry. Kurkuma je osobito zdrav začin za oboljele od karcinoima. Dodaci prehrani od kurkume imaju snažno antikancerogeno djelovanje. Pripazite samo da dodatak prehrani od kurkume koji kupujete ima dobro riješen problem  apsorpcije u organizmu.

Za više informacija o utjecaju prehrane na ozdravljenje pacijenata oboljelih od raka posjetite: www.thecanceralternative.org ili kontaktirajte autoricu Nancy Elizabeth Shaw na enquiries@thecanceralternative.com

IZVORI:

(i) J Environ Public Health. 2012; 2012: 727630.
(ii) Implementing A Ketogenic Diet Based on Medium-chain Triglyceride Oil in Pediatric Patients with Cancer LINDA C NEBELING, PhD, MPH, RD, EDITH LERNER, PhD; J Am Diet Assoc. 1995; 95:693-697; Targeting energy metabolism in brain cancer through calorie restriction and the ketogenic diet 

B Thomas N Seyfried, Michael Kiebish, Jeremy Marsh, Purna Mukherjee
 Department of Biology, Boston College, Chestnut Hill, MA 02467, USA; Journal of Cancer Research and Therapeutics, 2009/5/9/pp 7-15.
(iii) National Cancer Institute, "Eating Hints Before, During and After Cancer Treatment," NIH Publication No. 09-2079, 9-09
(iv) Antitumor effect of medium-chain triglyceride and its influence on the self-defense system of the body. Cancer Detect Prev. 1998;22(3):219-24.
(v) Expert Opin Ther Targets. 2011 Sep;15(9):1049-59. doi: 10.1517/14728222.2011.588208. Epub 2011 May 31; Klement and Kämmerer Nutrition & Metabolism 2011, 8:75 http://www.nutritionandmetabolism.com/content/8/1/75
(vi) Fructose Induces Transketolase Flux to Promote Pancreatic Cancer Growth; Haibo Liu, Danshan Huang, David L. McArthur, et al.; Cancer Res; 70(15) August 1, 2010
(vii) The Dark Side of Wheat, Sayer Ji, GreenMed Info, 20143
(viii) The China Study, T. Colin Campbell, PhD et al; BenBella Books, Dallas, TX, 2006